口感柔软香甜的木瓜，除了直接食用之外，还能用来打木瓜牛奶、做木瓜牛奶冻，而且营养也相当丰富，有万寿果的美誉。木瓜要怎么挑呢？其实很简单，只
要掌握这几点，就能挑到美味的木瓜了。木瓜汁多味美，且富含维生素、叶酸、β胡萝卜素、铁、钙及钾等营养素台南区农业改良场表示，木瓜是国内相当普遍的热带水果， 木瓜盛产期为5至11月。5月入夏过后，阳光充足，气候温暖，叶片光合作用效率高，果实糖度提高，口感及风味均佳。四川逍遥网健康顾问说，木瓜有丰富的蛋白分解酵素木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能帮助肠胃消化，或作为烹调上的天然嫩肉精，让肉质变得软嫩。另从中医观点，木瓜有润泽肌肤的效用，例如，木瓜炖雪耳及木瓜牛奶，都是美味、清毒、润肤养颜的首选甜品；青木瓜炖排骨或猪脚，能促进乳汁分泌，也是青春期女性发育的最佳丰胸食材；以青木瓜制成的凉拌青木瓜丝，
更是夏日人气开胃小菜。果蒂处已软化或果实完全转色后即可食用台南场场长王仕贤指出，木瓜通常都在果沟处开始转色时采收，于运输过程中利用电石催熟，促进果实后熟软化；选购上以挑选果皮光滑细致，外形端正且饱满，无擦压伤或病虫害，转色处黄中透红，略带芳香者为佳。 木瓜购回后，置于室温下，待按压果蒂处已软化或果实完全转色后即可食用，惟需注意木瓜软熟后最好尽快食用或暂放冰箱冷藏，但也不能冷藏过久，否则风味会变差。如果要现吃，挑选较黄的为佳。
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要掌握这几点，就能挑到美味的木瓜了。木瓜汁多味美，且富含维生素、叶酸、β胡萝卜素、铁、钙及钾等营养素台南区农业改良场表示，木瓜是国内相当普遍的热带水果， 木瓜盛产期为5至11月。5月入夏过后，阳光充足，气候温暖，叶片光合作用效率高，果实糖度提高，口感及风味均佳。四川逍遥网健康顾问说，木瓜有丰富的蛋白分解酵素木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能帮助肠胃消化，或作为烹调上的天然嫩肉精，让肉质变得软嫩。另从中医观点，木瓜有润泽肌肤的效用，例如，木瓜炖雪耳及木瓜牛奶，都是美味、清毒、润肤养颜的首选甜品；青木瓜炖排骨或猪脚，能促进乳汁分泌，也是青春期女性发育的最佳丰胸食材；以青木瓜制成的凉拌青木瓜丝，
更是夏日人气开胃小菜。果蒂处已软化或果实完全转色后即可食用台南场场长王仕贤指出，木瓜通常都在果沟处开始转色时采收，于运输过程中利用电石催熟，促进果实后熟软化；选购上以挑选果皮光滑细致，外形端正且饱满，无擦压伤或病虫害，转色处黄中透红，略带芳香者为佳。 木瓜购回后，置于室温下，待按压果蒂处已软化或果实完全转色后即可食用，惟需注意木瓜软熟后最好尽快食用或暂放冰箱冷藏，但也不能冷藏过久，否则风味会变差。如果要现吃，挑选较黄的为佳。
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