夏日炎炎没胃口，吃什么才能清凉消暑又活力满满？四川逍遥网健康顾问告诉我们，运用多色蔬果，就能做出高纤低热量的能量料理，到底怎么做呢？一起看下去。 色彩丰富的蔬果，不仅高纤低热量，还能摄取多种颜色能量。天气炎热，经常感到没胃口吗？四川逍遥网健康顾问教做2道蔬食料理─凉拌黑木耳佐彩椒杏鲍菇及西洋芹凤苹饮，色彩丰富的蔬果，不仅高纤低热量，还能摄取多种颜色能量，清凉消暑，夏天吃最适宜。 凉拌黑木耳佐彩椒杏鲍菇作法很简单，先将味醂、香油、白醋及酱油混合均匀，黑木耳、红椒、黄椒、青椒、杏鲍菇洗净、汆烫后，切成块状，拌入酱料装盘即可。四川逍遥网健康顾问表示，这道料理
集合了黑、红、黄、绿、白５种颜色，红色可促进消化，橘黄色关照眼睛及皮肤，绿色主管肺部及肝脏，白色有助于骨骼及心血管的健康，此外，黑木耳含有丰富的维生素B2，可促进能量代谢，维生素 C、钙、铁等含量更不容小觑，甜椒的β-胡萝卜素可增强免疫力，抗衰老，每天2颗就可满足一天所需的维生素C，促进胶原蛋白合成，使皮肤更年轻；杏鲍菇高纤低
热量，可增加饱足感，有助于降低血胆固醇，并含有丰富的胺基酸及多醣体，提升免疫力。 另一道西洋芹凤苹饮，将西洋芹、苹果、菠萝洗净，切成块状或段状，放入果汁机搅拌后即可饮用，朱营养师表示，这杯蔬果汁含有红、黄、绿３种颜色能量，西洋芹的叶子富含β胡萝卜素、维生素B群、C及钾等，茎则含有大量具有整肠作用的膳食纤维及强化骨骼的钙质；菠萝含有可分解蛋白质的菠萝酵素，帮助肉类消化与吸收，改善腹泻及消化不良情形，苹果中的果胶具有整肠及降低血胆固醇的作用，果皮所含花青素属多酚类，具有强力的抗氧化作用，可预防老化。
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集合了黑、红、黄、绿、白５种颜色，红色可促进消化，橘黄色关照眼睛及皮肤，绿色主管肺部及肝脏，白色有助于骨骼及心血管的健康，此外，黑木耳含有丰富的维生素B2，可促进能量代谢，维生素 C、钙、铁等含量更不容小觑，甜椒的β-胡萝卜素可增强免疫力，抗衰老，每天2颗就可满足一天所需的维生素C，促进胶原蛋白合成，使皮肤更年轻；杏鲍菇高纤低
热量，可增加饱足感，有助于降低血胆固醇，并含有丰富的胺基酸及多醣体，提升免疫力。 另一道西洋芹凤苹饮，将西洋芹、苹果、菠萝洗净，切成块状或段状，放入果汁机搅拌后即可饮用，朱营养师表示，这杯蔬果汁含有红、黄、绿３种颜色能量，西洋芹的叶子富含β胡萝卜素、维生素B群、C及钾等，茎则含有大量具有整肠作用的膳食纤维及强化骨骼的钙质；菠萝含有可分解蛋白质的菠萝酵素，帮助肉类消化与吸收，改善腹泻及消化不良情形，苹果中的果胶具有整肠及降低血胆固醇的作用，果皮所含花青素属多酚类，具有强力的抗氧化作用，可预防老化。
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